Bagt torsk på dildsauterede gulerødder

Tilberedningstid: 30 min.
Antal: 4 personer

Ingredienser:
800 g torsk
Salt og peber
8 gulerødder
2 store løg
1 potte dild

Sauce beurre blanc:
3dl hvidvin
250 g saltet smør
Friske urter til pynt(dild og estragon)

Torsken renses for skind og ben og skæres i mindre stykker, ca. 7 cm lange. Fisken lægges på en smurt bageplade og krydres med salt og peber. Bages ca. 12 min. v. 185 grader. Gulerødderne skrælles og skæres i små tern, løget pilles og skæres i lignende tern. Urterne sauteres på en pande til der stadig er bid i dem. Dilden hakkes og vendes i umiddelbart før servering. Hvidvinen varmes op og reduceres til det halve. Gryden tages af blusset og det kolde smør skæres i tern og piskes ud i hvidvinen lidt af gangen med en stavblender- Saucen smages til med salt og peber. Saucen kan genlunes men forsigtigt for at undgå at den skiller. Pynt derefter med de friske urter

Produkter

Produkter

Her kan du få et overblik over de rodfrugter vi dyrker for sæsonen 2012/2013.

Tips og facts

Tips & Facts

Vidste du, at man ved at spise gulerødder kan beskytte sin hud og bekæmpe virkningerne af solskader. Læs mere her.

Opskrifter

Mad for hjertet

Er en af vores nye opskriftkategorier med sunde lækre retter udviklet af hjerteforeningen.

Om Limfjords

Om Limfjords

Frilandsgartneriet Limfjords Danske Rodfrugter er et familieforetagende der har dyrket grønsager siden 1937.
Læs mere her.

Contact info:
Niels Ege Nielsen·Limfjords·Gadekærsvej 33·DK-9280 Storevorde·Denmark·info@limfjords.com·www.limfjords.com