Spareribs med rodfrugt mix

Spareribs eller revlsben som de også kaldes er fantastiske når de marineres og steges i ovn eller på grillen og de komplimenteres meget fint af de sæsonaktuelle danske rodfrugter.

Tilberedningstid: 75 min.

Ingredienser:
4 pers 

1- spareribs (eller en ribbensteg som du selv skærer sværen af og kasserer)
1 pose Nordisk rodmix
2-3 spsk olivenolie til rodfrugter

Marinade:
½ mørk øl (evt.Porter)
1 spsk muscovadosukker (eller 2 spsk brun farin)
1½ tsk revet ingefær
1 tsk finthakket chili
Lidt salt
1½ spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

Rids fedtsiden på spareribsene på kryds og tværs med en skarp kniv. Rør porteren sammen med muscovadosukker, ingefær, chili, lidt salt og olivenolie. Hæld marinaden over kødet og lad den trække nogle timer og gerne længere (mariner f.eks. kødet om morgenen, hvis du skal bruge kødet om aftenen).

Skræl rodfrugterne og skær dem i grove stykker. Læg dem på en bageplade med bagepapir – kom lidt olivenolie på og vend dem med de tørrede krydderier.

Placér de marinerede spareribs på en rist med en bradepande under og hæld lidt vand i bunden af bradepanden. Steg kødet ca. 60 min ved 185 grader til det er mørt og gennemstegt. Rodfrugterne skal bage ca. 35 min til de er møre – så sæt dem ind i ovnen ca. 25 min efter kødet er sat ind.

Servér spareribs med bagte rodfrugter, lidt sprød salat og lidt godt brød.

Produkter

Produkter

Her kan du få et overblik over de rodfrugter vi dyrker for sæsonen 2012/2013.

Tips og facts

Tips & Facts

Vidste du, at man ved at spise gulerødder kan beskytte sin hud og bekæmpe virkningerne af solskader. Læs mere her.

Opskrifter

Mad for hjertet

Er en af vores nye opskriftkategorier med sunde lækre retter udviklet af hjerteforeningen.

Om Limfjords

Om Limfjords

Frilandsgartneriet Limfjords Danske Rodfrugter er et familieforetagende der har dyrket grønsager siden 1937.
Læs mere her.

Contact info:
Niels Ege Nielsen·Limfjords·Gadekærsvej 33·DK-9280 Storevorde·Denmark·info@limfjords.com·www.limfjords.com