Klassisk kødsovs med pasta og grønt

4 personer
40 minutter

Ingredienser:

Pasta:
360 g tørret pasta
5½ dl vand
½ tsk. groft salt 

Kødsovs:
1 mellemstort løg i fine tern
200 g gulerødder i fine tern
50 g bladselleri i fine tern
250 g hakket oksekød
½ spsk. olivenolie
400 g flåede eller hakkede tomater
65 g tomatkoncentrat
1 dl vand og 2 g bouillon
1½ spsk. tørret oregano
1 spsk. frisk eller tørret timian
1½ tsk. groft salt
Peber

Tilbehør:
250 g frosne ærter

Tip:
Bladselleri kan erstattes med persillerod eller knoldselleri. Sådan gør du

Tilberedning:
Skær løg, gulerødder og bladselleri i tern. Svits kødet til det har skiftet farve i en gryde med olie.
Tilsæt løg, gulerødder, bladselleri, flåede tomater, tomatkoncentrat og bouillon.

Krydr med oregano, timian, salt og peber

Lad kødsovsen koge uden låg i ca. 20 min. Smag den til undervejs.

Pasta og tilbehør

Kom pastaen i kogende vand. Rør rundt, og kog som angivet på emballagen.
Hæld pastaen i en sigte og ryst vandet af.
Kog de frosne ærter et minuts tid og lad dem ligeledes dryppe af i en sigte

Drys lidt revet parmesan eller grana ost på toppen før servering