Lammefrikadeller med grove rodfrugter

Mellemøstens mystik i skøn forening med de nordiske rødder. En nem og hurtig ret som alle i familien vil synes om.

Tilberedningstid: 40 min. 

Ingredienser:
4 pers

hakket lammekød
2 hakkede løg
4 knuste fed hvidløg
salt, friskkværnet peber
1 tsk stødt mynte
2 spsk reven skal af ubehandlet citron
2 æg
4 spsk rasp
4 tsk olie til stegning.
1½ pose Nordisk mix
4 spsk olivenolie
3 dl græsk yoghurt
1 pakke fuldkornsnaan.

Tilberedning:
Begynd med rodfrugterne: Skræl dem, skær dem i grove stykker og vend dem herefter med olie og krydderiblandingen. Bred dem ud i ét lag i en bradepande, sæt dem i ovnen ved 200-225. De skal steges i en god halv times tid, til de er møre.
Begynd nu på farsen til frikadellerne:

Blend alle ingredienserne til en jævn fars, der formes og steges i olie til 16 små frikadeller. Servér med rodfrugter, græsk yoghurt og naanbrød.