Ingefærstegt kyllingebryst og fetacreme

Tilberedningstid: 20 min.
4 personer

Ingredienser:
4 stk kyllingebryst
300 g babygulerødder
1 stort løg
2 spsk olie
1 lille bundt bredbladet persille
1 spsk fintrevet, frisk ingefær
2 fed hvidløg, revet eller presset
12-16 træspyd 
100 g feta
2½ dl cremefraiche 18%
Salt, peber og citron

Tilberedning:

Ovnen eller grillen forvarmes til 200 grader. Gulerødderne skrælles eller vaskes, alt efter temperament. De vendes herefter i olie med finthakket løg og hakket persille. Krydres til sidst med salt og peber og bages i 10-12 min på grill eller i varmluftovn.

Kyllingebrysterne deles i 3-4 filetter og gnides med ingefær samt hvidløg og gennemsteges på spyd på en varm pande eller grill.

Feta og cremefraiche blendes sammen til en lind creme med en stavblender. Smag til med salt, peber og saften af en frisk citron