Ovnbagt laks og bagte rodfrugter med karry-urtesovs

Super velsmagende ret hvor de sæsonaktuelle rodfrugter indgår i flere sammenhænge

Tilberedningstid: 45 min

Ingredienser:
4 pers.

Ovnbagt laks:
4 laksekoteletter eller laksesteaks
1 tsk groft salt
Lidt friskkværnet peber

Ovnbagte rodfrugter:
¾ pose Nordisk Mix
Nordisk mix krydderi
2 spsk olivenolie

Karry-urtesovs:
3 løg
1 gulerod
1 pastinak eller persillerod
1 æble
25 g smør
1 spsk stærk karry
2 spsk hvedemel
ca. 6 dl grønsagsbouillion
¼ tsk citronsaft
lidt salt

Tilberedning:
Tænd ovnen på 200 grader. 
Skræl rodfrugterne og skær dem i tern på ca. 2 x 2 cm . (husk at lægge til side til urtesovsen)
Læg derefter rodfrugterne i bradepanden – drys krydderiet og olien over og gnid dem godt.
Sæt bradepanden i ovnen og bag ca. 30 min. til rodfrugterne er gyldne. Rør jævnligt.

Til karry-urtesovs:
Hak løgene. Skær rodfrugterne i tern på ca. 1 x 1 cm 

Til ovnbagt laks:  
Læg bagepapir på en bageplade. Læg laksekoteletterne på bagepladen, og drys dem med salt og peber. Sæt laksen i ovnen og bag i 15-20 minutter. Den skal varm og fast i midten. Mærk med en finger. Servér den ovnbagte laks med rodfrugter, lidt citron samt urtesovsen.

Produkter

Produkter

Her kan du få et overblik over de rodfrugter vi dyrker for sæsonen 2012/2013.

Tips og facts

Tips & Facts

Vidste du, at man ved at spise gulerødder kan beskytte sin hud og bekæmpe virkningerne af solskader. Læs mere her.

Opskrifter

Mad for hjertet

Er en af vores nye opskriftkategorier med sunde lækre retter udviklet af hjerteforeningen.

Om Limfjords

Om Limfjords

Frilandsgartneriet Limfjords Danske Rodfrugter er et familieforetagende der har dyrket grønsager siden 1937.
Læs mere her.

Contact info:
Niels Ege Nielsen·Limfjords·Gadekærsvej 33·DK-9280 Storevorde·Denmark·info@limfjords.com·www.limfjords.com