Grillstegt laks med rodfrugter

Antal personer: 4 
15 minutter

Ingredienser:

½ mini kålrabi
2 gulerødder
1 pastinak
1 persillerod
1 citron
2 spsk olivenolie
1 løg
1 bundt bredbladet persille
2 tsk sukker
2 dl vand
450 g laksefilet
400 g små kartofler
4 stk groft brød

Tilberedning:

Skræl alle rodfrugterne, og skær dem i store tern på ca. 2x2 cm.
Skær citronen i 4 tykke skiver. Varm olien op på en pande, og steg citronskiverne, til de er gyldne.
Tilsæt rodfrugterne, og steg dem med. Vend ofte rodfrugterne, så de bliver stegt på alle sider uden at blive brune. Hak løg og bredbladet persille. Drys rodfrugterne med sukker, løg, persille og vand, og lad dem koge i 2 min. Smag til med salt og peber. Skær laksen i 4 stykker, og steg dem på en varm grillpande i ca. 8 min. Krydr med salt og peber.

Servér den grillstegte laks med citronglacerede rodfrugter, små kogte eller ovnbagte kartofler og godt brød.

Produkter

Produkter

Her kan du få et overblik over de rodfrugter vi dyrker for sæsonen 2012/2013.

Tips og facts

Tips & Facts

Vidste du, at man ved at spise gulerødder kan beskytte sin hud og bekæmpe virkningerne af solskader. Læs mere her.

Opskrifter

Mad for hjertet

Er en af vores nye opskriftkategorier med sunde lækre retter udviklet af hjerteforeningen.

Om Limfjords

Om Limfjords

Frilandsgartneriet Limfjords Danske Rodfrugter er et familieforetagende der har dyrket grønsager siden 1937.
Læs mere her.

Contact info:
Niels Ege Nielsen·Limfjords·Gadekærsvej 33·DK-9280 Storevorde·Denmark·info@limfjords.com·www.limfjords.com