Fish and Chips 
 

4 personer.

Kålrabi er ret godt at bruge til pommes frites, fordi roden er så stor, at man uden problemer kan skære den i pæne, lige stave. Smag og konsistens er lidt anderledes end kartofler, mere sødlig og mindre ’flagende’.

KÅLRABIFRITTER:

Ingredienser:

1 kålrabi
Solsikke eller Majsolie
Salt

Skær kålrabi i lange firkanter à 1 x 1 x . Vend i rigelig olie, drys med salt og bag i ovnen i 30 minutter ved 200°.

KÅLRABIREMOULADE:

125 g kålrabi (brug lidt af resterne fra fritterne)
1 dl græsk yougurt
½ dl mayonnaise(light)
1/2 æble
1 spsk. kapers
1 spsk. karry
1 tsk. cayennepeber
1 spsk. æbleeddike

Snit kålrabi i fine tern og vend med mayonnaise, æble i tern, kapers, karry, cayennepeber, lidt salt og æbleeddike.

FISK:

Fisk – fx mørksej
1 æg
byggryn
Neutral olie

Skær fisken  i mindre stykker. Pisk æg ud i en tallerken og bland byggryn med lidt salt og peber i en anden tallerken. Vend fiskestykkerne først i ægget og siden i grynene.

Varm olie op i en pande og steg fiskestykkerne sprøde og gyldne heri.

Produkter

Produkter

Her kan du få et overblik over de rodfrugter vi dyrker for sæsonen 2012/2013.

Tips og facts

Tips & Facts

Vidste du, at man ved at spise gulerødder kan beskytte sin hud og bekæmpe virkningerne af solskader. Læs mere her.

Opskrifter

Mad for hjertet

Er en af vores nye opskriftkategorier med sunde lækre retter udviklet af hjerteforeningen.

Om Limfjords

Om Limfjords

Frilandsgartneriet Limfjords Danske Rodfrugter er et familieforetagende der har dyrket grønsager siden 1937.
Læs mere her.

Contact info:
Niels Ege Nielsen·Limfjords·Gadekærsvej 33·DK-9280 Storevorde·Denmark·info@limfjords.com·www.limfjords.com