4 spsk olie 
4 grofthakkede løg 
6 fed hakkede hvidløg 
4 store, grofthakkede gulerødder 
4 stilke fintsnittet bladselleri 
4 fintsnittede porrer 
4 udkernede, grofthakkede peberfrugter 
2 courgette i tern 
2 spsk spidskommen 
2 tsk stødt oregano 
2 tsk mild chilipulver eller spansk paprika 
3-4 udkernede, fintsnittede, røde chili 
2 stænger kanel 
4 dåser flåede, hakkede tomater 
3-4 dl hønse– eller grøntbouillon 
2 spsk rødvinseddike 
2 dåser afdryppede kidneybeans 
Salt og peber 
2 pakker tacoskaller

Guacamolesalat 
Kødet af 7 modne avocado 
2 fed knust hvidløg 
Saft af 2 limefrugter 
4 finthakkede tomater 
1 fintsnittet rødløg 
Salt og peber 
3 spsk groftskåret koriander