2 spsk olie 
2 grofthakkede løg 
3 fed hakkede hvidløg 
2 store, grofthakkede gulerødder 
2 stilke fintsnittet bladselleri 
2 fintsnittede porrer 
2 udkernede, grofthakkede peberfrugter 
1 courgette i tern 
1 spsk spidskommen 
1 tsk stødt oregano 
1 tsk mild chilipulver eller spansk paprika 
1 – 2 udkernede, fintsnittede, røde chili 
1 stang kanel 
2 dåser flåede, hakkede tomater 
1 – 2 dl hønse– eller grøntbouillon 
1 spsk rødvinseddike 
1 dåse afdryppede kidneybeans 
Salt og peber 
1 pakke tacoskaller

Guacamolesalat 
Kødet af 3 – 4 modne avocado 
1 fed knust hvidløg 
Saft af 1 lime 
2 finthakkede tomater 
½ lille, fintsnittet rødløg 
Salt og peber 
1 -2 spsk groftskåret koriander