1 spsk olie 
1 grofthakket løg 
1½ fed hakket hvidløg 
1 stor grofthakket gulerod 
1 stilk fintsnittet bladselleri 
1 fintsnittet porre 
1 udkernet, grofthakkede peberfrugt 
½ courgette i tern 
½ spsk spidskommen 
½ tsk stødt oregano 
½ tsk mild chilipulver eller spansk paprika 
1 udkernet fintsnittet rød chili 
½ stang kanel 
1 dåse flåede, hakkede tomater 
1 dl hønse– eller grøntbouillon 
½ spsk rødvinseddike 
½ dåse afdryppede kidneybeans 
Salt og peber 
½ pakke tacoskaller

Guacamolesalat 
Kødet af 2 modne avocado 
½ fed knust hvidløg 
Saft af ½ lime 
1 finthakket tomat 
1/4 lille, fintsnittet rødløg 
Salt og peber 
½ spsk groftskåret koriander