1 kg pastinak  
8 gode bøffer af kalvefilet  
8 stk. skalotteløg  
70-80 g frisk ingefær   
140 g bacon i skiver  
God olivenolie  
Flydende kalvebouillon  
Mørk sauce- eller maizenajævner  
100 g smør  
3-4 potter kruspersille