500 g pastinakker 
4 gode bøffer af kalvefilet 
4 stk. skalotteløg 
Frisk ingefær  
70 g bacon i skiver 
God olivenolie 
Flydende kalvebouillon 
Mørk sauce- eller maizenajævner 
50 g smør 
2 potter kruspersille