250 g pastinak  
2 gode bøffer af kalvefilet  
2 stk. skalotteløg  
Frisk ingefær   
35 g bacon i skiver  
God olivenolie  
Flydende kalvebouillon  
Mørk sauce- eller maizenajævner  
25 g smør  
1 potte kruspersille